Faça sua inscrição no Curso Panificação, Confeitaria e Salgados sem Glúten e Lactose.
Conteúdo Programático:
- Funções do glúten na confeitaria e panificação, as causas de sua ausência e as possíveis substituições.
- Noções de boas práticas de manipulação e contaminação cruzada. Alergias e intolerâncias alimentares.
- Cálculo de custo de matéria prima.
- Processo e técnicas na preparação de pães, salgados, doces e sobremesas sem glúten e sem lactose.
De 03 a 07 de junho
Local: Banco de Alimentos
Horário: 18 às 22 horas
Investimento: R$ 110,00 sócio | R$ 140,00 não sócio.
Carga horária: 20h
Idade: A partir de 18 anos
Nível de escolaridade: Ensino médio completo.
Realização: ACA, SEBRAE e Senac | Apoio: Sesc
